一口咬下去三种口味的巧克力杏仁饼干做法

1、黄油室温软化至能用手轻松按出指印

2、用刮刀稍微翻拌一下

3、加入糖粉，用刮刀稍微拌匀均匀

4、再用电动打蛋器打发至黄油体积蓬松，颜色发白

5、分次少量的加入常温蛋黄液，每一次都要在上一次搅拌均匀后倒入下一次，防止水油分离

6、搅拌均匀后是这样的

7、筛入低粉

8、用刮刀用切拌、翻拌的手法混合后，再移至案板，用手揉捏成团，不要过度搅拌，防止起筋

9、将面团稍微整形后包保鲜膜，冷冻30分钟左右，稍微定型更好切

10、 切成7g一个左右的小块

11、用手搓成小圆球，大概是30颗左右

12、取一份面团按扁后包入一颗大杏仁，最好用原味的杏仁防止串味

13、全部做好后放入烤盘中，送入提前预热好的烤箱内，165°烤制20分钟，取出晾凉，一定要凉透

14、黑巧克力隔60°~70°的温热水溶化，搅拌至顺滑状态

15、 将烤好的饼干在巧克力液中裹一圈，表面撒杏仁碎，再放到油纸上等巧克力凝固，即可