如何做出猪皮冻？

1、猪皮放入冷水中浸泡2小时以上，刮去多余的油脂，去毛

2、锅中倒入水，放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮

3、大火将水煮沸，转小火再煮10分钟。

4、取出继续刮去多余油脂

5、刮好切成小条

6、继续放入刚才的锅中，水沸后煮5分钟

7、取出放入破壁机，加入盐和1000毫升水，启动破壁机选择米糊功能

8、做好之后过滤到容器中

9、放置室温，然后放冰箱冷藏至完全凝固

10、取出切块即可

11、成品