1、龙利鱼切块，将龙利鱼块加盐、蛋清、胡椒粉搅拌腌制15分钟，将龙利鱼块裹淀粉备用。
2、锅中加油，八成热时放入鱼块中小火炸至两面金黄时出锅沥油，将番茄酱、白醋和白糖搅拌均匀。
3、锅留底油，倒入料汁翻炒至浓稠后，加入鱼块翻炒至全部裹上酱汁即可。
4、总结如下。
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