鸡蛋的做法大全

1、心形煎鸡蛋：

用料  

鸡蛋1个

香肠1根

盐。胡椒适量

水少许

牙签1根

2、如下图，将香肠切开

3、向外翻转成心形，用牙签固定住

4、中火，放到平底锅上煎10秒左右

5、小心将鸡蛋打入，撒上适量的胡椒和盐

6、加入少许水，迅速盖上锅盖（保持中火），煎到喜欢的程度。

7、完成，刚好是半熟的煎蛋！！ 

1、蒸水蛋

用料 ：

鸡蛋2个

盐1/2茶匙

酱油少许

油3滴

温水约280毫升

葱花少许

2、将两只鸡蛋打入蒸碗中。

3、将鸡蛋打散。

4、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

5、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

6、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

7、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

8、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

9、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

1、番茄炒蛋

用料 ：

番茄

鸡蛋

盐

糖

2、番茄炒蛋的做法 ： 

鸡蛋打散，放小半汤匙的盐

番茄（要够熟）切好待用

热锅，放油（要比平时炒菜放多一倍油），看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒

边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都凝固了，基本OK，盛起

再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖 7分钟

看到已经有些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试下甜度

开大火，汁收的差不多了，上碟（基本完成）