1、首先将笋干用热水泡半个小时泡发然后洗干净备用
2、将鸡洗干净焯水过掉血水
3、锅中放入油，油温加热后放入花椒，八角，辣椒，蒜瓣，姜片
4、放入焯好的鸡块
5、翻炒鸡块后加入备好的笋干
6、放两勺的老抽加上两勺的生抽，放入一勺半的盐
7、放入一小碗的水大火，焖十分钟
8、小火收汁后出锅即可
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