如何自制甜品店里的紫薯圆

1、 紫薯蒸熟后去皮，取100g碾成泥。

2、 加入糖和粉类，搓成颜色均匀的紫色粉状，加水和成团。

3、 面板上撒红薯粉防粘，取一小块面团搓成长条，切段。

4、 取一块面团，擀成厚片，切方块。

5、 锅里加水烧开，放入紫薯圆，煮至漂浮起来后再煮2-3分钟即可捞出。

6、 煮好的圆子过一下凉水更Q。

7、 红薯粉不是必须，可省略。请看下边做饭图解