怎么炒花蟹、梭子蟹？怎样做姜葱炒花蟹才好吃？

1、1、准备姜、葱，姜切成片，葱切成葱段。

2、2、舀6克白糖，装在调味碗里，备用。

3、3、在装了白糖的调味碗里，加入1匙酱油、半匙水。

4、4、把花蟹、梭子蟹或者其他螃蟹，清理，切成块。

5、5、起锅、烧油，油热7成后，下螃蟹。

6、6、把螃蟹各面炒至变成金黄。

7、7、放入葱头，爆香。（因葱头较难熟，先放）。

8、8、加4匙水左右，盖上锅盖，焖一会。

9、9、开盖，放入葱叶，翻炒。

10、10、倒入刚才调好的调料，翻炒。

11、11、热气腾腾、香喷喷的姜葱炒花蟹出锅。