蒜蓉蒸鲍鱼怎么做

1、准备好所需要的所有材料，把鲍鱼刷洗干净，包括外面也要刷洗干净，用小刀挖出里面的鲍鱼肉，去除鲍鱼内脏，冲洗干净。

2、把鲍鱼肉的上面切上花刀备用，锅里面加水烧开，把粉丝放进去煮软之后捞出来，放入凉水中冲凉后控干水分备用。

3、把粉丝铺在盘子下面用来铺底，再加一些粉丝垫在鲍鱼壳内放上鲍鱼肉。

4、碗里面放入适量的生抽，蒸鱼豉油，蚝油，盐，料酒，生命源泉，调成料汁之后备用。

5、起锅烧油，把蒜泥，小米辣放进去炒出香味，然后改中火，倒入调制好的蒜泥料汁，快速的翻炒至微微变色就可以。

6、用勺子舀出炒好的蒜汁，把它浇在鲍鱼上面。

7、把蒸锅里面放入水烧开之后，把装有鲍鱼的盘子放到蒸锅里面蒸4~5分钟即可，蒸鲍鱼一定要控制好时间，蒸久了口感会大打折扣的。

8、蒸好之后撒上葱花，另起锅烧适量的热油，直接淋在蒸好的鲍鱼上面，蒜蓉蒸鲍鱼的做法是很简单的，用来招待客人是一道不错的硬菜，可以尝试一下。

9、渗透鲍鱼汁的粉丝口味非常独特，蒜香浓郁，酱味鲜美，肉质嫩滑，好好吃哦。