毫无压力做酸菜

1、把买来的芥末洗干净，切成两半（个人喜好），在阳台上晾干6个小时（图1是从别人那里借来的，晾干的时候我不想送菜谱？）

2、广东这么热的天气，半天的阳光就够了？?

3、找一个干净的盆子(提前洗好，控干水分，不能有油)，加入盐(芥菜少量加入，方便揉搓)

4、这是揉泡菜的方法。我们称之为揉捏。你怎么称呼他们？?

5、为什么我的米饭水那么白，而你的米饭水看起来很清澈？你知道吗？?

6、揉好的酸菜依次放入提前准备好的罐子里(罐子我提前洗好控了水的)在放酸菜的时候我是分层放的，每放一层都会加点盐然后接着放??

7、把准备好的洗米水倒进去，把芥末浸没（本来要放一块石头或砖头，但在大城市和其他农村地区很难找到合适的东西）

8、最后一步是密封。如果你觉得盖子密封不好，可以像我一样在盖子上放一个保鲜袋，这样密封效果会更好。放在阴凉处，等待7-10天（腌菜成品的效果因地制宜）。腌猪脚、腌大肠、腌鱼，一想就流口水？?