果味小匠教你做蓝莓果酱

1、挑选优质新鲜的蓝莓果实；

2、放入盆中，清水洗净；

3、将洗净后的蓝莓沥干水分，放入玻璃盆中，备用；

4、将青柠檬洗净、对切后榨汁，取40g，备用；

5、将榨取的柠檬汁加入到含有300g清水的玻璃盆中；

6、采用陶瓷的水果刀将蓝莓切成小丁；

7、将蓝莓丁、冰糖放入上述玻璃盆中；

8、搅拌均匀，室温腌制30分钟；

9、将果酱瓶洗净，放入锅中，蒸煮15分钟，对瓶子进行消毒；

10、取出沥干水，倒扣果酱瓶；

11、将腌制好的蓝莓倒入铜锅内；

12、以中小火加热并不时搅拌；

13、煮沸后将涩汁去除；

14、将麦芽糖加入锅中；

15、待果酱熬煮浓稠，将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

16、美味的蓝莓果酱就做好了。