1、准备西葫芦和鸡蛋
2、西葫芦带皮刨丝或者切细丝（靠近表皮的部分，颜色比较绿，煎出来更好看）
3、加一点点盐，搅拌腌制出水分
4、平底锅放油，清炒一下西葫芦丝，
5、将炒好的西葫芦丝围成圆形
6、打入鸡蛋，小火单面煎熟
7、撒少许黑胡椒粉装盘
