黑椒爆鸡扒的做法

对嗜肉族来说，无论在哪里，少了肉总会有点遗憾，郊游当然也不能例外。我认为最适合郊游携带的肉类，鸡肉是首选，因为鸡肉的脂肪含量相对较低，不会太油腻。最好再以黑椒和洋葱提味，不仅容易让人提起胃口，洋葱还具有杀菌的功效，可以保护我们的肠胃。

工具/原料

带皮、去骨的鸡腿扒1块、胡萝卜1/2根、西兰花1小朵、洋葱1/2个、生抽2大勺、黑胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、盐少许、番茄酱1大勺。

步骤/方法

1、洋葱洗净、切丁，西兰花用水焯烫，胡萝卜切片；

2、鸡扒中放入生抽、黑胡椒粉、糖、盐，用手抓匀，腌制15分钟；
3、锅中放少许油，烧热后，将鸡扒带皮一面朝下放入，皮发黄后翻面，小火煎至两面金黄即可；
4、另起锅，放少许油，烧热后放入洋葱丁；
5、加入番茄酱，小火煸炒；
6、炒至洋葱变软，均匀包裹番茄酱即可；
7、便当盒中放入一层生菜，倒入炒好的洋葱丁，再放入切好的鸡扒和配菜即可。

注意事项

鸡扒最好选择带皮的鸡腿，口感会比较嫩；

如果鸡腿来不及去骨，也可以连带骨头一起煎，煎制方法不变；

鸡扒要提前腌制，腌制越久越入味；

洋葱要炒至收汁，汤汁太多不适合带便当。