参家人海参：海参的加工方法

1、将熟海参晒干后欧番制成，不含盐分。

鉴别方法：

1.颜色黑褐愁始、黄褐色；

2.、淡淡的鲜咸味；

3.涨发率高畜忌各肉质筋道

1、将熟海参用饱和盐水腌渍15天以后，再经饱和盐水挂盐整型后制成，这也是目前消费量最大的海参加工模式。

1、盐渍海参是将熟海参经饱和盐水腌渍后，不经干制直接销售。

鉴别方法：

1.颜色为白色；

2.海参肉质较薄；

3.涨发率低。

1、将鲜海参部份煮熟，让活海参体内较少的   脱水，然后直接速冻成型，外观个头不小，客观来讲这只是半成品。购买后必须回家后再彻底煮熟，煮熟后其外形将迅速缩小，必须重新发制才能食用。

1、目前比较新的加工方法，采取真空速冻脱水技术加工，成品海参个体轻、复水时间短，但由于价格较贵，尽管品质有保障，但消费数量不大。

1、即食海参（高压海参、低压海参、水发海参）是将鲜海参加工好后用惰性气体在常温下保鲜，开袋即可食用。