南京锅贴做法

1、先把牛肉切小块用花椒水浸泡，我放冰箱冷藏泡了一夜，血水全部泡出腥味几乎没了

1、合成光滑面团盖上保鲜膜静置20分钟

1、牛肉捞起洗净后切成细末，洋葱切末

1、牛肉末里加入盐，黑胡椒粉，料酒拌匀

2、再把洋葱加入顺时针拌匀后加入鲜酱油提鲜咸味

3、再把洋葱加入顺时针拌匀后加入鲜酱油提鲜咸味

1、沉淀的红薯粉捞起加入按顺时针拌匀（如果自己拿不准馅料咸淡，可以先拿半调羹进入微博火力30秒尝试一下味道再调整）

1、馅料加入中间

2、合成后用手轻捏成月亮形

3、做好的锅贴要一个个竖起摆放

1、热锅加入底油冷油下入锅贴

2、转中火等锅子温度升高时候再沿着锅边淋上约一调羹油

3、煎至底部就这样的颜色，加入80毫升的清水沿着锅边加入盖上转大火

1、烧到锅内水分收干，有吱吱响声，打开转中火，再把锅贴的一面煎至微黄熄火出锅