巧妙腌制腊八蒜

1、挑选大蒜的时候要看颜色，选择比较正常的，不能买特别白的，其次要用手捏一捏，要买捏起来比较硬的，软的容易是变质的蒜

2、将蒜剥好放入玻璃容器中，玻璃容器密封要好，一般吃完罐头的瓶子就可以用来腌蒜

3、撒入一勺盐在瓶子中，这是使得蒜快速变绿的小窍门，也是腌蒜的关键

4、继而倒入老陈醋，醋要没过蒜，将蒜完全盖住

5、接下来就是等待了，等待过年的时候吃绿油油的腊八蒜