厨房篇之食糖的妙用

1、缓和酸味

        有的人喜欢在加入些许的酱油，那么酱油在翻炒的过程中原本的糖分就会被分解，如果在加入白糖，那么就不会感觉到酸味了

2、防粘锅

       在煎鱼的时候，最后总是粘着一锅的锅巴，那该如何是好呢，等到有油热八九成的时候加入白糖就不会粘锅了

3、防鱼丸松散

       在做鱼丸的时候，入股你加入一些白糖，那么鱼丸就不会那么容易发生松散了

4、浸泡干蘑菇

       在泡洗干蘑菇的时候，先清洗，然后再用加了白糖的热水浸泡蘑菇，蘑菇就会吸水快

5、栗子去皮

      有的人认为栗子皮很难去掉，其实那是因为你没有懂得好的方法，在煮栗子的时候加点白糖就很好去皮了

6、保持水分

      在蒸煮肉质食品的时候，过度的盐水会更快的流失水分，但是如果加入些许白糖就会不一样了呢