如何制作西葫芦馅包子

1、把面粉放入盆中。

2、把酵母放在中间的小坑中。

3、酵母位置倒入适量温水。

4、用筷子搅拌至酵母融化。

5、盖上一层纱布或保鲜膜发酵。

6、西葫芦挖掉里面的瓤，切成丝。

7、放入适量的盐，腌出汤。

8、挤出水分，若丝太长，用刀剁短。

9、加入生抽、料酒、油、花椒、盐，用筷子搅拌。

10、把准备好的西葫芦丝倒入，搅匀。

11、待面团发酵至原来的两倍大，用食指在中间戳下。

12、面团不回缩，表示面已发好。

13、用手掌把面剂子按扁，擀成饺子皮状。

14、取一个面皮，放入适量馅料。

15、右手拇指和食指捏出褶状。

16、厘出一圈褶子，收口，包好所有包子。

17、包子放入锅中，盖上锅盖，不开火。

18、醒发二十分钟。

19、醒发后开大火，蒸十五分钟，关火后虚蒸三分钟。

20、总结如下。