干煸豆角做法步骤详解

1、主要原料

干煸豆角的主要原料：精盐、味精、鸡精、豆瓣酱、豆角、猪肉、干辣椒、蒜、麻椒、香辣酥。

2、豆角切段

豆角切成5厘米长的段。

3、切肉末

肉切成末。

4、切蒜末

将蒜剁成末。

5、炸豆角

将锅温升至四五成热时，将豆角下入锅中炸，当豆角炸至起泡时捞出。

6、炒肉末

锅中放适量色拉油，放入肉末炒至八成熟。

7、爆香

下入蒜末，辣椒，麻椒。用慢火将辣椒，麻椒煸出香味。

8、加豆瓣酱

然后加入少许豆瓣酱翻炒匀。

9、倒入豆角

倒入豆角翻炒。

10、调味

加少许盐，味精，鸡精调味。

11、翻炒

翻炒均匀。

12、倒入辣椒酥

最后倒入辣椒酥炒匀后，关火，装盘。