如何做白菜炒虾皮

1、把虾皮放入冷水中，加入葱段和姜片泡十五分钟去除腥味和咸味。

2、白菜取梗，切成丝再切成段。

3、葱、姜切碎，辣椒切丝，蒜拍扁。

4、虾皮捞出挤去水份，放入干锅中煸炒去水份。把虾皮炒到微黄出锅。

5、加入油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。

6、放入白菜炒。

7、炒到白菜塌下去，加入生抽炒匀装盘。