韭菜鸡蛋粉丝饼做法

1、2个鸡蛋打散，放油锅炒熟，切碎，放凉。50克粉丝煮熟，切碎，放凉。50克生韭菜切碎。和鸡蛋碎，粉丝碎搅拌在一起，放盐3-4克，放食用油5-6克拌匀。可根据自己口味调整配料比例，还可以加火腿肉丁。

2、200克面粉，慢慢加入水搅拌成面疙瘩，揉成面团。擀成大面皮。把搅拌好的馅倒入，摊开摊匀。慢慢卷成面棒。

3、用手揪出来一个个面团（注意：揪的时候要把两头捏紧，不要让馅跑出来）。慢慢按成饼，用擀面杖轻轻擀一下。太厚不容易熟，不用太薄。大概1厘米厚。

4、开火，用平底锅，放油，煎成两面金黄。美味的饼完成了。