素菜——蒜油莴笋丝
1、新鲜的莴笋去皮去老筋，洗净备用。大蒜去皮拍扁剁碎。
2、热锅热油下蒜末炝锅，炸出蒜油。这部的火不要开的过于大，要不然大蒜炸过头就苦了。
3、闻到浓浓的蒜香味就可以放下莴笋丝，大火翻炒。
4、莴笋变蔫，放适量的盐。
5、少许鸡精。
6、翻炒均匀即可。
7、装盘上桌。
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1、新鲜的莴笋去皮去老筋，洗净备用。大蒜去皮拍扁剁碎。
2、热锅热油下蒜末炝锅，炸出蒜油。这部的火不要开的过于大，要不然大蒜炸过头就苦了。
3、闻到浓浓的蒜香味就可以放下莴笋丝，大火翻炒。
4、莴笋变蔫，放适量的盐。
5、少许鸡精。
6、翻炒均匀即可。
7、装盘上桌。