1、首先将猪蹄刮去毛，冷水下锅，加入料酒和葱姜，煮出浮沫，冲洗干净
2、然后起锅烧油，放入一把冰糖，小火炒出枣红色，加入清水煮开，再放入猪蹄
3、再加入葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香
4、最后盖上盖子，小火炖50分钟至一个小时即可
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