海棠酥怎么做？

1、清水分成3份，加入色素，分为原色、浅粉、深粉。

2、分别加入72g中筋面粉、3g白糖和18g猪油，揉匀，制作出油皮面团。

3、低筋面粉和90g猪油混合，揉匀。

4、分成三份，制作出油酥面团。

5、取出一个油皮面团，包裹上一个油酥面团。

6、收口，盖上保鲜膜，发酵10分钟。

7、擀成长方形。

8、三折，擀开，三次三折。

9、擀成长方形。

10、每层都刷上一层水，叠起来。

11、用模具取出圆形。

12、放入馅料，包裹，捏出五边形。

13、中间处按压一下。

14、五个边都向中间折压。

15、将下面在剪一刀，捏起来，做出花胚。

16、放入油锅内，炸脆，取出。