椰子油怎么用——烘焙椰香辫子面包

1、准备好做椰香辫子面包的材料。

2、先倒入200克的面包粉在盆中。再各加入两克酵母和两克盐。加入30克的砂糖。

3、把材料搅拌均匀后，加入100克的水，30克的淡奶油。

4、把所有材料搅拌成团。

1、在面板上开始搓揉。

2、搓揉15分钟左右，拉伸至一定面积都不破洞即刻。

3、加入20克的椰子油，包裹在里面

4、继续揉面团，让面团充分吸收椰子油。摔打面团，让甩出的尖尖如下图。

5、摊开面团在手上，能透光却不破洞，就代表可以拿去发酵了。

6、加快面团的发酵，在面团下面加入一盆热水，开始发酵90分钟。

1、在面团发酵的期间，我们可以用椰子油做面包上面的酥粒，增加香脆的口感。

加入15克的椰子油，15克的糖和30克的低筋面粉。

2、把三种材料搅拌均匀，然后用手把它搓成颗粒状，放进冰箱备用。

1、把面团拿出来，用手指在中间插一个洞，观察回弹情况。如果面粉回弹的很快证明发酵已经完成。如果回弹很慢还需要再发酵一段时间。

2、把发酵好的面团分成6个面团，每个62克左右。

3、把搓圆的面团，擀成均匀的条状，挤出气泡。

4、把擀好的条状用手搓成均匀的长条备用。

5、用三条搓好的长条编成一条鞭子。

6、编好的面包如下图。继续拿去发酵45分钟了。

7、发酵好的面团变得胖胖的。

8、撒上之前准备好的酥粒，就可以拿去烘烤了。190°，15分钟。

1、哇，满屋都是香喷喷的椰子香味，面包终于出炉了。

2、一个好的面包是有拉丝的，这种效果直接影响口感。不说了，我先吃了。