1、肉切成薄片或者肉丝待用。
2、瘦肉放入碗中，放少量淀粉，食用油，生抽。搅拌均匀，腌制一会。
3、青椒切块或者滚刀，待用。蒜切片。
4、热锅凉油，放入肉煸炒。
5、肉变色后放入蒜片爆香，再加入青椒，大火翻炒，倒入少量老抽上色，继续翻炒，加少量盐。
6、青椒断生后即可关火。
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