自制好吃的阿胶糕

1、用小锤子将a胶隔着包装稍稍砸碎些。

2、.打开包装将碎成小块的a胶倒入研磨机。

3、打磨成细细的粉状。 

4、将a胶粉倒入小锅中。

5、倒入黄酒，浸泡一夜后让a胶与黄酒充分混合，会成果冻状，酒味也会淡很多。 

6、将各种配料准备好。黑芝麻是炒熟的。红枣洗净彻底晾干水份。

7、将红枣去核后切成枣片。 

8、老冰糖放入破壁机中研磨成粉。

1、将泡了黄酒的a胶放在小火上熬制，边熬边不停的搅拌，至a胶全部软化，放入冰糖粉。 

2、继续小火将a胶熬至黏稠的冒着密集的小泡泡，拿出铲子可以看到拉丝的状态。

3、加入枸杞拌匀。

4、再依次的加入红枣、核桃、黑芝麻拌匀，一直小火操作。都要拌匀后再加入另一样食材，越搅拌越粘稠，得耐着性子使点力气翻拌均匀。

5、全部搅拌均匀后即可关火。我用的锅有点小了，因为最初就是用这个不粘锅泡的，又懒得换了，所以搅拌了很久，想熬匀拌匀，还不能糊锅，累的胳膊酸了都。整个熬制过程中，若是火大了或者搅拌慢而熬糊了，那熬出的阿胶糕就会有苦味的

6、保鲜盒内刷一层薄油。

7、趁热将熬好的阿胶糕全部倒入保鲜盒内，压实并抹平表面。

8、凉透后加盖放冰箱冷藏至硬，然后拿出切片即可。