哪些食物发了芽还可以吃？

1、我们先来看看哪些是可以吃的？

1. 蒜发了芽可以吃：

虽然蒜发芽会使营养元素轻微流失，但是无毒，可以吃。

2、 发芽的瓜类可以吃：

瓜种发芽说明自然熟透的瓜，没经过激素处理，才会发芽。而激素处理的瓜一般不结种，或结空腔，不会发芽。

3、 发芽的芋头可以吃：

芋头的芽头只要将发芽的部分去掉，无毒，可以放心吃。

4、 发芽的豆子可以吃：

黄豆、绿豆、豌豆发芽后VC等营养元素丰富，营养成分比豆子还高。

5、 发芽的青菜可以吃：

发芽的青菜（大白刺、油菜等）不会产生毒素，可以使用；只是口感以及营养价值有所折损，不介意的话可以继续烹饪食用。

6、 姜发了芽照常可以吃

当然烂掉的姜就不要吃了！