白汁黄鳝的做法
1、准备好材料。
2、黄鳝去头、去内脏。
3、剪成4CM左右的小段。
4、鳝段倒入开水烫半分钟。
5、用手抓捏去除黄鳝表面的粘液，冲洗干净。
6、锅入油烧热，下姜片、蒜头煸香。
7、入鳝段煸炒。
8、倒入少许黄酒。
9、再加入蒜头翻炒片刻。
10、加水大火烧开后，中火烧20分钟至汤汁变白后加入少许盐、鸡精调味，即可。
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1、准备好材料。
2、黄鳝去头、去内脏。
3、剪成4CM左右的小段。
4、鳝段倒入开水烫半分钟。
5、用手抓捏去除黄鳝表面的粘液，冲洗干净。
6、锅入油烧热，下姜片、蒜头煸香。
7、入鳝段煸炒。
8、倒入少许黄酒。
9、再加入蒜头翻炒片刻。
10、加水大火烧开后，中火烧20分钟至汤汁变白后加入少许盐、鸡精调味，即可。