延长土豆存贮期的方法及技巧

1、挑选要存贮的土豆

     寻找有破皮、损伤的土豆，在一两天内食用。这种土豆不要储存，因为它们会腐烂得比平时更快，并且可能会传染未损坏的土豆。如果严重受损或腐烂的土豆要扔掉，不能食用。

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2、通风篮子存贮

（1）将健康的土豆存放在黑暗、干燥的地方，并且保持通风良好（不要将土豆转移到密封容器中）。尝试将它们放在通风的篮子中， 在每层之间铺上报纸，顶层也用报纸覆盖。

（2）储存前不要清洗土豆。  将土豆暴露于潮湿环境会缩短它们的储存寿命，并使它们更容易腐烂。 在储存过程之前和储存过程中尽可能保持干燥。如果土豆上有泥土，可以变干后，用干刷去，也可在开始做饭之前清洗。

（3）不要将土豆存放在冰箱里。 冰箱内的低温会使马铃薯的淀粉转化为糖，这也会影响他们的颜色。

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3、打孔纸袋或者网兜

（1）使用打孔器在棕色纸袋中打孔。 这些孔应均匀分布在整个袋子中。

把土豆放在穿孔的棕色包里面。通过折叠袋子的顶部来固定开口。将袋子存放在阴凉，干燥和黑暗的地方。 这种方式也可储存洋葱。

（2）只需将土豆放入网袋中，并用结将其固定。将这袋土豆存放在阴凉黑暗的地方。

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4、热烫后冷冻

    如果想保持很长时间，可以将土豆焯一下并冷冻，这种方式储存的土豆可以保存一年。

（1）切成拇指大小的块状

（2） 用开水焯一下

（3）过冰水，防止氧化，滤干。

（4）装保鲜盒中存贮。

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5、与苹果一起存放

     在存放土豆的袋子里面放一只苹果，然后把袋口扎紧就行了。这是因为，苹果会散发出一种叫“乙烯”的气体 ，可以减缓土豆的发芽。

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6、定期检查

   定期检查一下存贮的土豆，对那些变软、变干或者发芽的土豆，要及时处理。如果土豆已经发芽了，如没有萎缩，挖掉芽根仍可食用。