面子美食——双色蒸蛋
1、准备鸡蛋，火腿，皮蛋、食盐
2、鸡蛋蛋白蛋黄分离
3、蛋黄加一丁点水搅拌备用
4、火腿肠，皮蛋切开放盘底
5、蛋白加盐搅拌后倒盘里（如果准备蘸辣汁可以不加盐）
6、蒸锅蒸
7、蛋白凝固出锅
8、加搅拌好的蛋黄
9、继续上锅蒸
10、蛋黄凝固出锅，凉透
11、切片装盘
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1、准备鸡蛋，火腿，皮蛋、食盐
2、鸡蛋蛋白蛋黄分离
3、蛋黄加一丁点水搅拌备用
4、火腿肠，皮蛋切开放盘底
5、蛋白加盐搅拌后倒盘里（如果准备蘸辣汁可以不加盐）
6、蒸锅蒸
7、蛋白凝固出锅
8、加搅拌好的蛋黄
9、继续上锅蒸
10、蛋黄凝固出锅，凉透
11、切片装盘