妈妈厨房：珍珠琪

1、油菜洗净，切段

2、料理机打成茸

3、用纱布过滤出汁

4、加入一个鸡蛋，加入盐，搅拌均匀

5、慢慢加入面粉，搅拌成絮状

6、按压成面团，用保鲜袋包起来，饧半小时以上

7、用刀子将其切成小片

8、电动压面机开启，一档，将其一片一片压成薄饼

9、再将其慢慢连成大片的面片

10、反复不停地在一档挤压，出片，折叠，再出片。直至将其做成光滑有弹性的面片

11、两面抹干淀粉，将电动压面机调至三档，出片一次。调至6档，出片一次。上面抹淀粉，将其摞起来

12、切成小片

13、取其中的一部分，用刀子切成细条

14、然后再斜着切菱形

15、摊开，自然风干或者是冷冻均可。吃的时候随用随取，方便