豌豆炒牛柳的做法

2025-10-06 03:31:11

1、牛柳切丁，用料酒、盐、蛋清上浆，豌豆焯水后捞出控水。

2、锅内放油烧热，下入浆好的牛柳丁滑至八层熟，捞出控油。

3、炒锅上火，留底油烧热，放入干辣椒、姜葱末炝锅、烹入料酒，加盐、鸡精、味精、耗油、老抽，再放入牛柳丁和豌豆翻炒，用水淀粉勾芡即可。

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