怎么做干锅香辣虾？

1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；

2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠； 

3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；

4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红；

5、喷入适量料酒； 

6、倒入适量生抽调味； 

7、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。