如何制作发糕

1、大米泡水5小时以上，或泡过夜

2、泡好的米，沥干水，倒入破壁机加入200ml水，打磨成米浆

3、打磨好的米浆，加入糖搅拌均匀。

再加入面粉搅拌均匀

再加入酵母拌匀

搅拌至完全融合，无颗粒状态

4、盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵，冬天放阳光下或烤箱里发酵，也可以放关火状态下的温水里发

5、发酵至起很多很多的气泡，用打蛋器搅拌至无气泡。

倒入准备好的模具里，记得刷一层薄薄的油，再撒上葡萄干和蔓越莓，

6、二次发酵再开水上锅蒸，是开水上锅蒸，一直保持大火，

7、取出放凉，是完全凉透后，脱模，切成自己喜欢的大小

吃不完，直接装保鲜盒里