金汤芦笋怎么做

1、步骤 1

准备好食材。咸蛋是熟的，生的话要事先煮熟。

步骤 2

用削皮刀削去根部比较老的皮，口感会较好，把芦笋横躺就很容易操作。

2、步骤 3

对切，洗净备用。

步骤 4

锅里加半锅水，加半勺盐，滴数滴油。

3、步骤 5

咸蛋剥去蛋白，可以稍许留一点蛋白，但是太多就咸了，蒜瓣切片备用。

步骤 6

水烧开后入芦笋段烫 30～60 秒，生熟程度随自己掌控

4、步骤 7

立即捞出沥干水份，但芦笋忌烫得太熟。

步骤 8

另起锅加少许油，爆香蒜片。

5、步骤 9

加入咸蛋用锅铲压成小块，注意改小火，别炒糊了。

步骤 10

加一碗水。

6、步骤 11

烧开时加半小勺盐调味。

步骤 12

加入芦笋段略烧即可盛盘。

步骤 13

成品。