#下午茶#橙香蛋糕卷

材料：香橙:1个

面糊材料：低筋面粉:75克、白糖:30克、色拉油:50克、橙汁:50克、蛋黄:4个

蛋白霜材料：蛋清:4个、白糖:50克、柠檬汁:3克

操作步骤

1:将香橙洗净，对半切开，再切8片，将橙片放入加有水锅里，加热，煮至橙皮有些发白透明即可，将橙片捞起，晾干。大吃大喝。

2:晾干后摆到烤盘中，放入烤箱150度烘烤3分钟拿出备用

3:将剩余的香橙榨出50克橙汁备用

4:橙汁+白糖+色拉油混合用蛋抽搅拌均匀

5:加入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀

6:蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可

7:将一半的蛋白霜与面糊混合，用刮刀拌均匀

8:再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中搅拌均匀即可

9:将拌好的面糊倒入摆好橙片的烤盘中，用橡皮刮刀铺平表面

10:放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火150度，下火120度，烤35分钟即可

11:蛋糕卷烤好自然冷却，在蛋糕面上抹层奶油或果酱，将蛋糕卷起，放冰箱冷藏半小时定型即可