自制水果罐头的特殊方法

1、玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒。

2、煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉。

3、菠萝切片，白糖准备。

4、菠萝倒淡盐水中泡2分钟。

5、捞出菠萝于按板上沥水。

6、把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖。

7、倒下热开水，水量与菠萝持平。

8、盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔2分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可。

9、消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下。

10、煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右，利用蒸气筷子消消毒。

11、用筷子把菠萝夹至瓶子中。

12、把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖子。

13、拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存３天以上食用最佳。

2、                                                             草莓罐头

食材：

300g草莓、150g冰糖、800ml水。

做法：

1、将草莓去叶洗净控去水份。

2、水倒入锅内，加入冰糖。

3、将冰糖煮化，水煮大开。

4、倒入草莓，大火，水再开后关火盖上盖子放凉即可食用。

3、                                                         樱桃罐头

食材：

500g新鲜樱桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水。

做法：

1、准备好原料。

2、樱桃清洗干净，挑去腐烂的。

3、先去掉樱桃的梗，拿一根筷子在樱桃的底部扎入。

4、用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来。

5、把去核的樱桃放入锅中，加水白糖和冰糖。

6、大火加热到沸腾后转小火，再加热1分钟左右即可关火。

7、煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里，锅里放半锅水，将装好樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子。

8、放凉后放入冰箱冷藏保存即可。