芝士蛋糕的做法

1、准备130克消化饼干，80克黄油，70克白糖

2、把消化饼干在袋子中压碎，倒入融化好的黄油一起混合。取一个6寸活底蛋糕模具，把压碎的饼干倒入模具中，用玻璃杯的底部压平

3、在玻璃容器中倒入鲜奶酪（250克），用勺把奶酪压软，然后加入准备好的白糖

4、在玻璃容器中倒入事先冷藏好的奶油，用电动打蛋器打发，打发到奶油有一点纹路，用打蛋头提起有小尖角就是打发好了

5、在鲜奶酪中加入打发好的奶油，分两次加入 用翻拌手法搅拌均匀。整个过程中是不需要吉利丁片的，奶油放到冰箱中冷藏会变硬起到一个定型的作用

6、把冷藏好的饼干底拿出来，倒入混合好的奶油奶酪，抹平

7、把奶油奶酪混合物在模具中，均匀铺平就可以了。然后放倒冰箱中冷藏3-4个小时，或者过夜最好

8、冷藏过后，拿出蛋糕脱模，然后切成小块放到盘中，再加上蓝莓果酱，稍微做个装饰，芝士蛋糕就完成啦

9、成品，蓝莓果酱装饰，罗勒叶点缀

10、也可以在芝士蛋糕上涂一层蓝莓酱，再放上蓝莓装饰，可以按你喜欢的方式来