冰冻大乌参的做法大全

1、准备好食材，2个，姜1块，瑶柱5粒，冬菇15朵，糖、耗油、酒、生抽各2汤匙，老抽1汤匙

将粳米洗净，用清水浸泡2小时

2、海参泡发洗净切块备用，冬菇泡发，瑶柱5粒浸泡，接着热锅下油爆香姜、蒜和红葱头，放入冬菇

汤锅中加入适量的清水

3、然后加入1茶匙糖，2汤匙生抽，1汤匙老抽，瑶柱撕成丝加入，加酒2汤匙爆炒，换砂煲倒入冬菇和泡冬菇跟瑶柱的水煮45分钟。

将鸡块放入汤锅中，灼烫一下

4、另起锅下油爆红葱头和姜，下乌参，加1茶匙白糖，2汤匙耗油，一点胡椒粉，放酒炒，炒好乌参倒入冬菇煲焖到软身可食。

浸泡好的粳米和浸泡的水全都如砂锅中

5、盖锅盖大火煮滚

6、加入适量的鸡粉