酸萝卜老鸭汤火锅的做法

食材:

老鸭1只,酸萝卜适量,酸姜适量,酸辣椒适量,花椒适量,姜片适量,大葱适量,大枣2个,枸杞适量.

制作步骤

1.  鸭子切块洗净，入沸水中焯去血水，捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫。

2.  准备一些酸姜酸辣椒。

3.  锅里放适量的油，放入花椒姜片和大葱小火炸出香味。

4.  把酸姜酸辣椒放入翻炒。

5.  把鸭肉倒入翻炒。

6.  倒入热水，放2个红枣，大火煮开后，小火炖1个小时。

7.  准备好酸萝卜。

8.  把酸萝卜倒入汤中，放适量的枸杞，再小火炖1个小时即可。

小贴士:

酸萝卜要用泡得比较久的萝卜，这样炖出来酸味才会浓郁。