冬瓜虾仁怎么做？

1、新鲜对虾买回来后去壳，剔除虾线，洗净后去掉虾头。ps：虾线也就是虾肠，有部分朋友喜欢吃虾头，也是可以留下的。

2、把冬瓜去皮去瓤后洗净，切成小块，放在一旁备用。ps：由于是弄成汤，所以冬瓜块稍厚点也是可以的。

3、在锅中放入适量的水，烧热；再放入姜丝，然后倒入冬瓜块、虾仁。

4、用大火煮沸，然后转小火，煮至冬瓜熟烂即可。

5、最后加入适量盐来调味，撒点香菜或葱花配色，即可出锅。