1、将买回来的猪肝切成厚一点的薄片。
2、用清水反复的清洗干净，清洗掉多余的血水。
3、放盐、料酒和一勺淀粉，抓匀腌制5分钟。
4、锅中水开放入姜丝，再倒入猪肝，煮开后放入绿油油的菠菜，加入少许枸杞、盐和胡椒粉调味，最后淋上一勺香油即可。
5、成品：菠菜猪肝汤。
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