家常菜--鲜肉小馄饨

1、新鲜的猪腰梅肉剁碎，几乎成肉泥状。 

2、菊花脑叶一小把，洗干净后切碎。 

3、将菊花脑碎、姜末加入肉泥中，加入适量的料酒、调味酱油、盐、麻油，将馅料拌匀。 

4、取少量肉放入馄饨皮中间部位，将馄饨皮沿斜角四六分对折。 

5、然后在左右对折，翻折，最后用手稍用力攥一下（这样不容易散皮）。 

6、包好的馄饨晾在一边，锅中烧热水。 

7、水开后倒入馄饨，煮几分钟后用勺子轻轻趟一下锅，待馄饨皮变透明后，即为煮好了。 

8、碗里放一小勺荤油，调入紫菜碎，蛋皮和胡萝卜丝，盛上煮熟的馄饨即可开吃啦。