教你苦瓜炒猪耳朵

1、苦瓜脆炒猪耳做法：

1 苦瓜切片用盐水渍一下去苦味（同时也能保持它的清脆感）
2 番茄块切条、蒜头和生姜切小片3 新锅用之前先用猪皮擦一下，小火边加热边擦（妈妈教的），擦均后再用温水洗一遍即可用了

2、新锅用之前先用猪皮擦一下，小火边加热边擦（妈妈教的），擦均后再用温水洗一遍即可用了

4 热锅温油爆香花椒、生姜和蒜头（无油烟啊，真棒）

3、炒入猪耳煸炒

6 把猪耳煸出油，再加一勺豆辣酱炒开

4、加入苦瓜

8 快速煸炒至苦瓜断生

5、加入番茄条

10 炒开调入适量的盐、十三香、鸡粉即可