七月份适合吃什么时令蔬菜

1、茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

2、空心菜因为梗中心是空的，所以称为空心菜，它是夏季主要的绿叶菜之一。虽然它其貌不扬，却富含多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

3、夏季人们普遍胃口不好，这个时候的饮食应该注意健脾胃，这样可以促进消化。而山药味甘、性平，具有补脾的功效，所以比较适合这个季节食用。山药所含的淀粉比较多，可以给人体补充碳水化合物，还能保护脾胃，可谓是一举两得。夏季吃山药最好是煮粥或者清炒，滋补效果最好。

1、夏天又到了吃藕的季节了。藕中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，是一种低热量、低脂肪的食物。经常吃藕，可以促进肠胃的效果，减轻它们的负担，所以有些肠胃不好的人，可以选择吃藕，增加胃动力。莲藕的吃法很多，可以炒着吃，还可以直接煮熟了吃，亦可以榨汁饮用，多种选择总有一种吃法是适合自己的。

2、荷花可真是全身都是宝，莲子、莲藕、甚至连荷叶都可以作为食材。夏季吃莲子主要是因为莲子味苦、性寒，可以帮助我们抵御酷暑，起到一定的消暑的作用。一般莲子可以用来煮粥食用或者做成莲子羹，味道都是非常不错的。大家在吃莲子的时候，最好是将里面的莲子心单独取出来，这样既可以去除莲子的苦味，而且取下来的莲子心晒干了，还可以泡茶，真是一举两得。

3、黄瓜中含有丰富的水分、蛋白质、维生素、以及多种人体所需的微量元素，是一种营养丰富的蔬菜，夏天食用黄瓜不仅能杀菌消炎，还可以补充身体营养和水分。