凯里 酸汤鸡火锅 做法

1、生姜切片、大蒜、辣椒等准备，番茄切片准备。

2、鸡肉汆水。贴士：热水下锅，水开即捞出。鸡的鲜味易在水中流失，所以减少肉在水中的时间，要热水下锅。捞出后清洗一遍，待用。

3、红酸汤备用。

4、锅内放油，热后加入生姜大蒜辣椒炒，香味出来后放红酸汤、番茄一并炒。

5、放入适量滚水，熬煮一会放入鸡肉，转小火炖一个半小时左右，搞定。

6、成品！颜色看起是不是很有食欲？