又麻又辣，一口气能吃好几碗米饭。

1、首先我们把需要的食材准备好，你可以根据你自己的喜好来准备你所需要的食材。你可以准备豆芽，豆腐。那我们把准备好的食材清理干净备用就可以了。

2、现在开始准备配料。蒜和葱都要切好备用。辣椒一定要多放，这样才能体现这道菜的风味儿。辣椒把它剪成断就可以了。

3、把蔬菜都放进开水里煮一下。在这里我就煮了豆芽和莴笋之类的。

4、其他的肉类比如猪血啊之类的，放进热水里焯水就可以了。

5、热锅放入适量的油，把辣椒和花椒放进去。然后放一勺豆瓣酱，再放一小包火锅底料。大火煮开。然后把所有的配菜放进去一锅煮就可以了。

6、最后再烧一锅热油，浇在这些配菜里，香喷喷的毛血旺就完成了。