降暑凉汤——虾米冬瓜汤
1、将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅，大火烧开，转小火焖煮2分钟。煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，调入食盐，撒上葱花，少量料酒、鸡精调味后盛入场碗。
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1、将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅，大火烧开，转小火焖煮2分钟。煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，调入食盐，撒上葱花，少量料酒、鸡精调味后盛入场碗。