花生辣椒酱的做法

1、 把辣椒用简单剪成寸段

2、 

剪好的辣椒段

3、 

锅热放入油。炸花生不需要太多油。

4、 

中小火

5、 

把花生米放入锅中

6、 

用筷子不断搅拌使其受热均匀。

7、 

当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。接着用筷子搅拌。

8、 

炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。不要等到发黑。不然就老了会发苦。

9、 

倒入碗里稍微搅拌。余热还会继续加热。

10、 

刚才的油接着炸辣椒

11、 

刚变成褐色盛到蒜臼里。油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。

12、 

放入蒜臼加入盐。盐的量根据自己口味加。用擀面杖捣碎。捣好后放入一个空碗 。

13、 

锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。

14、 

炸好的花生米放入塑料袋。

15、 

先用擀面杖敲碎。再用擀面杖擀碎。

16、 

擀好的花生碎。和捣好的辣椒混合好

17、 

往刚捣辣椒的蒜臼到入开水

18、 

把开水倒入混好的辣椒花生碎里。加的水要莫过它们。花生和辣椒都会吸水不用担心稀。用筷子搅拌。

19、 

做好的酱。就是食物本味。没有多余香料味道。辣！香！