泡椒凤爪怎么做

1、蒜头拍开，去皮

2、朝天椒切圈

3、葱切段，生姜切片

4、把蒜、朝天椒、葱段、朝天椒放碗中，待用

5、鸡爪去指尖，切半

6、将鸡爪放入清水浸泡1小时，去除血水

7、放入朝天椒、米酒、白醋、花椒、盐、白糖、400ml凉开水，制成泡椒汁

8、将泡好的鸡爪捞出，沥干水

9、放入沸水锅中，注入料酒，拌匀

10、中火煮10分钟至熟透，中途掠去浮沫

11、煮好的鸡爪捞起放入碗中，注入凉开水冲洗油脂。

12、沥干水后放入泡椒调料汁中，封上保鲜膜，浸泡1小时至入味

13、揭开保鲜膜，家畜鸡爪即可享用

14、完成